Chers Amis, Chers Clients,
Nous ne pouvons parler de nous qu'au travers de notre famille, c'est pourquoi nous partageons avec vous cette lettre adressée à notre arrière-grand-père pour le remercier et vous expliquer notre histoire.
Cher arrière-grand-père Raymond,
Bien que nous n'ayons pas eu la chance de te connaître, papa qui a gardé en mémoire tes aventures,
nous a si souvent parlé de toi.
Il aimait nous raconter, en particulier, le jour où tu as eu l'ingéniosité d'enterrer, en guise de
protection tes 800 bouteilles, fruit de l'hectare hérité, avant de fuir les chars d'assaut qui
s'emparaient de Marfaux. À l'issue de la seconde guerre mondiale, ton trésor retrouvé, te voilà
parti à Paris à moto pour vendre tes premières bouteilles ! Ainsi est né, en 1945, le champagne Raymond
Macquart, qui 11 ans plus tard avec l'association de Pépère Lucien fut rebaptisé Champagne Macquart
& fils.
Tu serais fier de voir comme
papa et maman ont contribué à l'expansion de la marque. Depuis 1980 ils se démènent pour faire vivre et
grandir l'exploitation. Nous cultivons aujourd'hui les 3 cépages champenois sur une superficie de 4
hectares.
À notre tour, nous sommes fières de poursuivre cette histoire et de lire aujourd'hui sur les
étiquettes "Champagne Denis Macquart & filles".
Nous allons continuer à faire pétiller les papilles et ferons de notre mieux pour que le Champagne
Macquart dure et perdure encore longtemps.
Merci car cette réussite nous te la devons.
Aude et Jennifer.
100% Pinot Meunier (Blanc de Noirs).
Un vin pour faire la fête toute la nuit !
Meunier et Pinot Noir, ajout de vin rouge issu de la récolte.
Idéal avec une tarte à la fraise (pas trop sucrée)
Le rosé d'assemblage :
L'appellation champenoise est la seule encore à avoir
le droit de produire du champagne rosé de cette façon. Avant la champagnisation, on assemble au
vin blanc, un vin rouge de pinot noir (AOC Coteaux Champenois) pour donner la couleur rosé que
tout le monde connaît. Ce procédé est le plus répandu pour élaborer le Champagne rosé.
50% Pinot Noir, 40% Meunier, 10% Chardonnay.
Idéal pour l'apéritif, ou un cocktail.
Composée à parts égales de Chardonnay, Pinot noir et Meunier.
Très bel équilibre, vin parfait pour un cocktail dînatoire.
Composée de 50% de Chardonnay (vieilli 6 mois en fût de chêne) et 50% de Meunier.
Racé, de caractère, très élégant qui continue à évoluer positivement dans le verre.
Parfait
pour accompagner un repas.
Assemblage : 50% Pinot Noir / 50% Pinot Meunier. - Élevé 2 mois en fût de chêne.
Robe : Rose candy, ornée de fines bulles.
Nez : Joliment fruité sur la framboise écrasée, légèrement boisé.
Bouche : Ample et fruité, vif et tendu sur le bonbon acidulé. Belle fraicheur.
Dosage : 6 g/litre
Degré alcoolique : 11.5% vol
Le Rosé de saigné : Ce procédé est un peu plus compliqué car il consiste à extraire le jus des raisins et le faire macérer avec la peaux de raisins noirs pendant quelques jours pour que le jus prenne la couleur rosé, mais pas rouge. Ainsi, le jus se marque par le contact des peaux. Les champagnes rosés extrait par la suite sont plus tanniques et structurés que le rosé d' assemblage. Les amateurs apprécieront davantage.
Meunier 2014
Accord: Particulièrement recommandé à l’apéritif pour l’apprécier pleinement.
Accompagnera les viandes blanches et la volaille à merveille (chapon et pintade)
Sans surprise ce ratafia sera délicieux à déguster lors de l'apéritif. Les plus fins connaisseurs sauront y reconnaitre des parfums de violette et de rose, ainsi que quelques notes de fruits rouges. Mais ne vous y trompez pas, il saura exprimer tous ses arômes dans la cuisson de viandes blanches ou la confection de sauces, amenant un délicat goût sucré salé.
| Bouteilles | Quantité | ||
|---|---|---|---|
| Brut Carte Noire | Bouteille | ||
| Demi-bouteille | |||
| Magnum | |||
| Jéroboam | |||
| Brut Rosé | Bouteille | ||
| Brut Millésime | Bouteille | ||
| Brut Prestige | Bouteille | ||
| Cuvée "Suzane" | Bouteille | ||
| Rosé de Saignée | Bouteille | ||
| Extra-Brut | Bouteille | ||
| Ratafia | Bouteille | ||
| Ratafia Rosé | Bouteille | ||
| Coffret Découverte | 6 Bouteilles | ||
| Contenu du coffret : 1 bouteille Brut, 1 bouteille rosé de saignée, 1 bouteille Suzane, 1 bouteille rosé, 1 bouteille millésime, 1 bouteille prestige | |||
| Flûtes | La boîte de 6 | ||
| Produits | |||
| Frais de port | |||
| Total | |||
Une étiquette personnalisée peut agréablement rappeler un événement important : mariage, anniversaire, baptême, communion, retraite, tournoi sportif, cadeau d'entreprise...
Retrouvez ci-dessous la liste de nos dépôts.
Voici la liste de nos dépôts que vous retrouverez dans la carte jointe.
Champagne Macquart & filles
27 Grande Rue
51170 Marfaux
Tél: 03 26 61 82 78
Mail : dmacquart@wanadoo.fr
